Nouvelles façons de consommer
Et si on mangeait des steaks de microbes ?
Et si on misait sur la protéine microbienne pour réduire nos émissions et modifier notre alimentation ? Le terme n'est pas très sexy mais on parle de steaks de champignons élevés en labo. Encore faut-il savoir qui est prêt à sauter le pas.
Pour aller plus loin