Nouvelles façons de consommer

Umami : et si en fait il y avait 5 saveurs ?

Imagine le champ des possibles si on découvrait une toute nouvelle saveur que tu n'as jamais goûté. Bah c'est plus ou moins le cas avec le umami, une saveur à part pour tout ce qui rend les plats gourmands !

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Par Jam, publié le 02/05/22 - Sources : Slate, L'Express, www.inrae.fr, France Culture, Le Point, www.youtube.com, Le Monde

Pour aller plus loin

  • 💬 C’est quoi le mélange le plus chelou que t’as jamais fait ou celui que tu préfères ? Ça a quel goût ? 👇
    Une sélection de 57 réactions
  • Tartine beurre salé et Nutella
  • Je mange régulièrement des chips avec de la mayonnaise et j'apprécie beaucoup
  • Chips jus d’orange 🤣
  • frite yaourt à la fraise !
  • J’ai déjà fait nutella cornichon et nutella fromage de chèvre c’est super bon
  • Ptdrr j’ai essayé du Nutella sur un babybel une fois c’était pas trop mal
  • Sauce soja et piment. Avec aubergine, courgettes et poivron. Chelou mais très bonne sauce pimenté
  • Mélange ketchup Mayo
  • Pas moi, mais mon frère: jambon nutella
  • Sucré salé avec de la viande ou du poisson bien cuit
  • Le poisson pané crème anglaise
  • C'est un mélange un peu improbable : glace vanille et vinaigre balsamique. L'acidité du vinaigre vient casser le goût sucré de la glace, ce qui donne un mélange assez sympathique.
  • Je suis pas très aventurier: pain au lait / pâté / osso-iraty / cornichons / confiture de cerise 👌🤌
  • Croissant rillettes 😅 Un peu gras mais en vrai c'est pas mal
  • Nutella citron et c trop bon
  • J'adore la coriandre dans les plats
  • Tremper ma tartine de but Ella dans le jus d’orange c’est incroyable
  • La tajine au pruneau c'est une dinguerie
  • Bizarre Mais du riz avec du gluant
  • Poulet sauce soja sucrée riz et champignons
  • Pâte au roquefort et cornichons 😜
  • Je crois que mon assemblage préférée est l'huile d'olive avec du citron. Sinon, quand je fais un wok, je fais sauce soja + sirop d'érable (ou miel si je n'en n'ai pas).
  • Le mélange que je préfère est celui de la pomme et de la cannelle, car la douceur de la pomme se marie vraiment bien avec le goût plus prononcé de la cannelle
  • Sauce ketchup mélange mayonnaise
  • Le plus chelou: krunch camembert 🤤
  • Coca Red bull Jus d'orange Champomy C'était délicieux
  • Mélange mayo ketchup
  • Banane et sardine dans le pain
  • Pain saint doux ciboulette crème fraîche
  • Poisson + miel trop bon !
  • Le mélange le plus chelou c'était sûrement le far breton au surimi avec des graines de courge et de la mayonnaise (et ça avait un goût indescriptible) 😂
  • Pain saucisson sec mayonnaise
  • Une fois j'ai goûté steak haché/Chantilly et c'était plutôt pas mal ! 😅
  • Pain eau bizzare le pain est vraiment trop mouillé
  • Maronsuis + camembert, une tuerie!!!
  • Sauce soja et mascarpone, une sauce douce avec un côté sucré salé très délicat. Je conseil, même si c'est par curiosité 😂 Perso j'adore mais c'est peut être que moi..
  • Crackers salés et Nutella
  • Frite et chocolat chaud
  • Un bon risotto avec du Chorizo, ça fait un mélange Italien / Espagnol c’est délicieux 😋
  • Dattes - fromage « caprice des dieux »
  • Jambon-nutella Umami/100
  • Miel viande hachée carbonara
  • Tremper des curly dans du coca 😆 le pire c'est que j'aime pas le sucré/salé normalement !
  • Pomme, banane et pain. Une vraie symphonie entre sucrée, salée et gras
  • Le plus chelou que j'ai vu je dirais c'est dans une émission culinaire où il était question d'associer le chocolat noir avec un fromage bleu. Franchement ça m'a marqué : j'adore les deux produits et ça avait l'air super bon 😋
  • Le 🌶️ piment rouge c'est chaud
  • Camembert confiture de cerise
  • Pain yaourt et c'est dégueu
  • Riz flageolet sauce curry
  • Sandwich brioche grillée et saucisson
  • Je ne m’en rappelle plus mais centrais du gluant avec du riz s’était cool 😂😅
  • Une gaufre roulée style cône de glace fourrée au nutella, banane et fromage râpé.. improbable mais un dessert typique au Mexique … bizarrement trop bon! 🫠🤤
  • Choux fleur au Nutella
  • Mixer la tomate plus là moyonaise du poivron et avocat 😄
  • J’ai un amis qui aimée beaucoup le surimi au Nutella j’ai jamais pue goûté 😂
  • Frites et compote de pomme ; ça a un goût de vacances, c'est extra au contraire de ce qu'on pourrait penser de prime abord !
  • Pizza terre et mer 😋

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