Nouvelles façons de consommer

Umami : et si en fait il y avait 5 saveurs ?

Imagine le champ des possibles si on découvrait une toute nouvelle saveur que tu n'as jamais goûté. Bah c'est plus ou moins le cas avec le umami, une saveur à part pour tout ce qui rend les plats gourmands !

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Par Jam, publié le 02/05/22 - Sources : Slate, L'Express, www.inrae.fr, France Culture, Le Point, www.youtube.com, Le Monde

Pour aller plus loin

  • 💬 C’est quoi le mélange le plus chelou que t’as jamais fait ou celui que tu préfères ? Ça a quel goût ? 👇
    Une sélection de 54 réactions
  • Justine
    frite yaourt à la fraise !
  • Ynès
    J’ai déjà fait nutella cornichon et nutella fromage de chèvre c’est super bon
  • Florent
    Ptdrr j’ai essayé du Nutella sur un babybel une fois c’était pas trop mal
  • Antho
    Sauce soja et piment. Avec aubergine, courgettes et poivron. Chelou mais très bonne sauce pimenté
  • Flo
    Mélange ketchup Mayo
  • Maureen
    Pas moi, mais mon frère: jambon nutella
  • Louis
    Sucré salé avec de la viande ou du poisson bien cuit
  • Sanji
    Le poisson pané crème anglaise
  • Maxime
    C'est un mélange un peu improbable : glace vanille et vinaigre balsamique. L'acidité du vinaigre vient casser le goût sucré de la glace, ce qui donne un mélange assez sympathique.
  • Jéjé
    Je suis pas très aventurier: pain au lait / pâté / osso-iraty / cornichons / confiture de cerise 👌🤌
  • Abel
    Croissant rillettes 😅 Un peu gras mais en vrai c'est pas mal
  • Lisa
    Nutella citron et c trop bon
  • Beatrice
    J'adore la coriandre dans les plats
  • Luka
    Tremper ma tartine de but Ella dans le jus d’orange c’est incroyable
  • Nicolas
    La tajine au pruneau c'est une dinguerie
  • Mercy
    Bizarre Mais du riz avec du gluant
  • Alexandre
    Poulet sauce soja sucrée riz et champignons
  • Jess
    Pâte au roquefort et cornichons 😜
  • Camille
    Je crois que mon assemblage préférée est l'huile d'olive avec du citron. Sinon, quand je fais un wok, je fais sauce soja + sirop d'érable (ou miel si je n'en n'ai pas).
  • Linda
    Le mélange que je préfère est celui de la pomme et de la cannelle, car la douceur de la pomme se marie vraiment bien avec le goût plus prononcé de la cannelle
  • Sandy
    Sauce ketchup mélange mayonnaise
  • Cyril
    Le plus chelou: krunch camembert 🤤
  • Lindsey
    Coca Red bull Jus d'orange Champomy C'était délicieux
  • Camille
    Mélange mayo ketchup
  • Eliane
    Banane et sardine dans le pain
  • Amélie
    Pain saint doux ciboulette crème fraîche
  • Salma
    Poisson + miel trop bon !
  • Youssef
    Le mélange le plus chelou c'était sûrement le far breton au surimi avec des graines de courge et de la mayonnaise (et ça avait un goût indescriptible) 😂
  • Candice
    Pain saucisson sec mayonnaise
  • Camille
    Une fois j'ai goûté steak haché/Chantilly et c'était plutôt pas mal ! 😅
  • Anonyme
    Pain eau bizzare le pain est vraiment trop mouillé
  • Lauren
    Maronsuis + camembert, une tuerie!!!
  • Pauline
    Sauce soja et mascarpone, une sauce douce avec un côté sucré salé très délicat. Je conseil, même si c'est par curiosité 😂 Perso j'adore mais c'est peut être que moi..
  • Anonyme
    Crackers salés et Nutella
  • Eugenie
    Frite et chocolat chaud
  • Clara
    Un bon risotto avec du Chorizo, ça fait un mélange Italien / Espagnol c’est délicieux 😋
  • Anonyme
    Dattes - fromage « caprice des dieux »
  • Anonyme
    Jambon-nutella Umami/100
  • Alexia
    Miel viande hachée carbonara
  • Thaïs
    Tremper des curly dans du coca 😆 le pire c'est que j'aime pas le sucré/salé normalement !
  • Patrick
    Pomme, banane et pain. Une vraie symphonie entre sucrée, salée et gras
  • Jennifer
    Le plus chelou que j'ai vu je dirais c'est dans une émission culinaire où il était question d'associer le chocolat noir avec un fromage bleu. Franchement ça m'a marqué : j'adore les deux produits et ça avait l'air super bon 😋
  • Kevin Js Abrelo
    Le 🌶️ piment rouge c'est chaud
  • Antoine
    Camembert confiture de cerise
  • Dimitri
    Pain yaourt et c'est dégueu
  • Anonyme
    Riz flageolet sauce curry
  • Manon
    Sandwich brioche grillée et saucisson
  • Evrard
    Je ne m’en rappelle plus mais centrais du gluant avec du riz s’était cool 😂😅
  • Alex
    Une gaufre roulée style cône de glace fourrée au nutella, banane et fromage râpé.. improbable mais un dessert typique au Mexique … bizarrement trop bon! 🫠🤤
  • Anonyme
    Choux fleur au Nutella
  • Ju-yeong
    Mixer la tomate plus là moyonaise du poivron et avocat 😄
  • Claudia
    J’ai un amis qui aimée beaucoup le surimi au Nutella j’ai jamais pue goûté 😂
  • Constant
    Frites et compote de pomme ; ça a un goût de vacances, c'est extra au contraire de ce qu'on pourrait penser de prime abord !
  • Thibaut
    Pizza terre et mer 😋

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